五六位大师傅揉着面团的胳膊精悍有力，大块水油面在案板上被揉来搓去，时而朝头顶上一甩，打得案板“碰碰”直响。

□□位学徒则在另一块案板边围了一圈，低头揪一块水油面，包入干油酥，再用木头花模印成花瓣状，然后递给下一个人，给面里填莲蓉酥。

捏好的海棠酥生坯，用细竹托子一个个放入大圆蒸笼里。

在留香斋做糕点的都是年轻力壮的中泽，干起活来干净麻利，吃起饭来也如狼崽子一般狼吞虎咽。

不过，只要能做得下这么大的生意，哪位掌柜的会舍得因为几碗饭赶他们走

人多做活计还快，累得搬蒸笼送到蒸房的人不住捏胳膊甩手。

糕点的重量几乎可以不记，大蒸笼的确是用实木做的，又大又沉。出了作坊，过几个弯才是蒸房，路远还绕。

这还得怪留香斋最初的掌柜的，她坚持认为蒸房与作坊近了，灶火的烟火气容易侵染还未成型的糕点，蒸房的高温也会使水油面团发酸。

精益求精，话是不错。一趟趟搬来搬去，也满足了饕餮食客的口舌之快，只是苦了跑腿打杂的人。

留香斋的账房先生扔下了算盘和账本，卷起衣袖亲自跑到糕点作坊里，瞪着眼，一只一只数出了十二只海棠酥生坯。

“行了，”他满意的拍拍手，挑一个精灵点的学徒专门将这十二只海棠酥捡到一只大蒸笼里面。

“也就这几只还看的过去。”

“章爷，这笼子还大着呢，要不再放几只酥进去？”学徒怕他不懂，忍不住提醒一句。

“放什么放，你懂什么！做你的事去。”

学徒丈二和尚，摸不著头脑，不敢违拗账房的话，复又回去拿起挖莲蓉酥的勺子。

账房斥完人才发现，自己只提得动笔，拿得起一百零五颗珠子的算盘，这不小的笼子却是端不起来。

不过，他也不屑于做这种事，便随意指了一个在揉胳膊的下人:“你过来，跟着我把这个笼子送到蒸房。”

那人愣了一下，慢慢吞吞的走过去。

“你倒是快点，耽误了时候你可赔不起！”

账房先生的嘴如棉裤腰，嘟嘟囔囔的，直催着那人快走。

等两人走了，方才的学徒才吐了吐舌，问身旁的大师傅:“师傅，章爷嫌弃我们味道重，平时八百年也不来作坊一趟，今儿太阳是不是从西边起来的。”

大师傅手上继续扭着面团，时不时加上一勺猪油继续揉开:“我看呀，是咱们作坊来了贵客了。掌柜的在接待，派他来挑糕点给人家。”

“什么贵客，一包六只，买就买两包海棠酥”

大师傅举起油光光的手狠狠打了他个爆栗:“物以稀为贵，买多了人家谁稀罕！”

学徒不懂了:“咱们留香斋在京城也是排的上名号的，海棠酥更是独一家，我吃一蒸笼都不够，竟然还有人不稀罕。”

“以为贵人都跟你一样，人家吃糕是尝，是品，不是塞满肚子，”大师傅还有些恨铁不成钢。

学徒又吐了吐舌头，不问了，专心致志给酥加莲蓉。

他没专心多久，几个提着空蒸笼的打杂的有说有笑的进来了。

打杂一般是短工，是糕点坊的最底层，拿最少的工钱，吃最坏的饭菜，做的也是只出力没技巧的活。

所以坊里是不许他们在做工的时间说话，更别提说笑了。

大师傅和学徒不在此列，他们偶尔说几句，还可以交流做工经验。

所以一位大师傅也没给他们好脸色，嘴上不干净的骂起来，逼问他们有什么事。

那几人被骂懵了，其中一人壮起胆子回道:“方才我们遇着小林，他端不起蒸笼，把好好的糕点全打翻在地上。”

“这点事也好笑！没看到这摞起了多少笼子，吃饭时只知道胡吃海塞，干活一天七趟跑茅厕，还不快滚！”

他们嘴里笑得小林是刚来做了八天工的书生，文文弱弱的，刚开始端着蒸笼一步三晃，账房很不愿意要他这种做不了活的。

掌柜敬重读书人，听说他是进京考恩科的秀才，没盘缠生活，于是答应留他干几天。平时也不让人催他，没想到今天撞到账房了，还闯下了事。