四口大灶，都已经用上了。

一锅煮着三个牛头，一锅炖的是猪肉，一锅里已经炖上了大块的牛肉，还有一口锅是用来烧开水做菜的。

白叶招呼着众人，将现场指挥的有条不紊。

现在不过是八点多，时间还是来得及的。

那四口大锅是用来做菜的，所以主食就不归白叶负责了。

田支书早就安排了村里的几个积极的人家负责，蒸米饭，蒸馒头。

白安安和江薇是小孩子，村里倒也有带着小孩来的，不过都是很小的孩子，没想到也能玩到一起去，白叶忙中偷闲瞥一眼，简直哭笑不得。

到了十点多的时候，炖菜都已经差不多了，那些帮工们帮着将这些肉盛出来，先装到其他容器里，并且将锅收拾干净。

白叶这边则是开始将牛头捞出来，准备炒糖色水，将牛头肉拆卸下来进行最后一步的红焖。

除了那口一直翻滚着烧水的大锅，其他两口都已经洗净等着白叶用。

前两天吃丸子，大家都喜欢，白叶准备再来一些。素丸子，肉丸子各一半，到时候大碗炖菜用。

今天天气晴朗，风也不大，二三级的样子，大家就直接在场院将桌子都摆好了。

凉菜自然是第一波上菜的。

因为后面肉菜很多，所以这一开始的凉菜那就是他们这边最简单又爽口的。

老虎菜、大拉皮、糖拌西红柿，外加肉皮冻。

这肉皮冻是白叶前一天在陈家做的。

主要是陈志刚回来之后，陈志国和陈志刚兄弟俩都爱吃这一口，白叶索性将做了一大锅，家里蒸包子的那种大锅。

除了给陈家兄弟三个提前盛出了几大盒子放冰箱里，其他的都在大锅里。

秋天了，天气冷了。一晚上都凝固的好好的。

有刀工好的媳妇直接切了一桌一盘，还能剩下一层。

周围几个人尝了几口，顿时赞不绝口。

“这味儿可以啊。”

“啥就可以啊，这是太可以了。”

“比县城那家做凉菜的店还好吃。”

“老张头没少赚啊，你们家还去外面买凉菜，这菜自己不能做么？”

“要是我哪里舍得出去买啊，那不是那天家里来客了，就让我们家老张出去整几个菜嘛。”